La maggior parte delle persone che sceglie di porsi il problema di come alimentarsi lo fa o per motivi di salute o per motivi estetici, ma volendo focalizzare l’attenzione sui soli obiettivi degli atleti, è possibile individuare, in particolare, due motivazioni:
- ottimizzazione del recupero post-allenamento e rifornimento di sostanze utili al miglioramento della performance;
- ottimizzazione della composizione corporea.
Per quanto concerne questo secondo aspetto, è possibile un’ulteriore classificazione:
- ricerca dell’anabolismo (aumento ponderale), quasi sempre a carico del tessuto muscolare;
- ricerca del catabolismo (calo ponderale), spesso a carico della massa grassa.
Indice dei contenuti del capitolo