Quando si è trattato il metabolismo aerobico, abbiamo visto che il piruvato, anche detto acido piruvico, è il prodotto finale del metabolismo del glucosio e del glucoso-6-fosfato.

Funzione

Pur non essendo ben chiaro il meccanismo d’azione, l’assunzione di piruvato esogeno favorisce l’ossidazione dei grassi. E’ bene chiarire, tuttavia, che gli integratori di piruvato non hanno alcuna influenza sul consumo calorico dell’organismo.

Note negative

Se assunto a dosi elevate, sono frequenti disturbi gastrointestinali. Sfortunatamente, alcuni studi (non tutti) ne mostrano una reale efficacia solo per tali dosaggi. In conclusione, l’uso di questo prodotto potrebbe non essere adatto alla maggior parte delle persone, non solo per gli effetti avversi sulla salute, ma anche per l’elevata spesa che un alto dosaggio potrebbe implicare.

Forma e posologia

Gli integratori a base di piruvato sono disponibili soprattutto sottoforma di compresse. Alcuni studi mostrano che il piruvato è efficace nell’incrementare l’ossidazione lipidica anche a dosaggi di soli 6g/die, ma, come già più sopra anticipato, secondo altri sarebbe necessario un dosaggio addirittura superiore ai 30g/die, frequentemente associato a disturbi dell’apparato digerente.